今日菜单：本周只供应一道菜，叫「找笔」

啪——老师把一支笔丢在餐桌上。

餐厅里所有人都抬头。服务员愣了一下，把笔捡起来，放回他面前，又补了一句：「先生，我们这里也不提供笔。」

老师没接笔，把桌上那张菜单翻过来，指着背面空白处：「今天我不点菜。今天我写菜单。」

DIUBIGE LAB · 主厨实验餐厅

主厨的话

我们只做一件事：把一件小事做到底。

本周供应一道菜。它不饱，也不贵，但它需要你付出一件更值钱的东西——

你的二十分钟。

本店不接受催菜。本店不接受「快点」。本店的每一道菜，都要等。

前菜 · 冷盘

「沙发缝里的三种猜想」

※ 过敏提示：本品含「自我怀疑」。对自我要求过高者请少量食用。

主菜 · 热菜

「找一支笔（今日限定版）」

主厨手记：这道菜的难点不在找，在于「停下来」。

大多数客人点这道菜，其实是来吃「停」的。但他们不好意思直接点，就借一个找东西的名义。

我们店里管这个叫借口套餐——所有很正经的理由，背后都只是想要一段属于自己的时间。

汤 · 一道会凉的汤

「慢慢来」清汤

这碗汤要趁热喝，但它永远会凉一点。

因为我们端上来的时候，你正在看手机。它凉掉的那三分钟，就是这道菜的全部味道。

尝起来有一点苦：那是你知道自己刚刚又滑走了。

甜点

「没收笔」

餐后赠送。服务员会把桌上所有的笔收走，放进一个小盒子里，盖起来，放在你手边。

「等你想写了，再打开。」

副主厨批注：这道甜点没有任何味道。它的甜，来自你伸手打开盒子的时候。

饮品

• 白开水：免费续杯。请注意，续杯的时候你会抬头，抬头的时候你会看见窗外。这是本店唯一的观景位。
• 咖啡：限量一杯。第二杯不卖。第二杯容易把人从「清醒」推到「着急」。
• 酒：不供应。本店的气氛已经是微醺的了，再来一杯就睡着了。

最后结账

不收费。

请在本单背后写下你今天真正想做的那件事，然后签个名。

如果什么都没写，也请签名。空白也算一道菜。

今日打烊

啪——老师把那支笔又丢了一次，这次是丢进桌上那个小盒子里。

「菜单写完了？」

「写完了。」

「那今天不营业。」

「为什么不营业？」

「因为写菜单的人，往往是这家店里最需要吃饭的人。」

他把盒子往我这边推了一点，盖子没盖严，留了一条缝。

「笔在里面。你什么时候想用，自己开。」

（本店长期只招一种员工：能等的人。）